Herstellercode: 845097. Das japanische Messer HENDI Deba ist ein traditionelles Messer, das von Köchen zur Zubereitung ganzer Fische verwendet wird – vom Ausnehmen bis zum Portionieren. Dank seiner Dicke eignet es sich ideal zum Filetieren von Fisch, zum Durchtrennen von Fischgräten, zum Entfernen von Flossenknorpel oder zum Schneiden von zarten Meeresfrüchten. Das Deba-Messer kann auch zur Zubereitung von Geflügel oder anderem Fleisch mit kleinen Gräten und Sehnen verwendet werden. Die Klinge besteht aus japanischem Edelstahl SUS 420J2, der Griff aus Pappelholz. Produktmerkmale: - Traditionelles japanisches Design – hergestellt in Japan, - Robust und dennoch präzise, - Perfekt für Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel, - Auch zum Entgräten von zartem Fleisch geeignet, - Einseitig geschärft. Technische Parameter: - Katalognummer: 845097 - Zustand: Neu - Marke: HENDI - Material: Edelstahl - Klingenlänge (mm): 150 - Grifflänge (mm): 125 - Gesamtlänge (mm): 275 - Dicke (mm): 3 - Gewicht (kg): 0,3. Das Set beinhaltet: - Japanisches Messer