Produktcode: 1030730 Der Millennial Smart Gastro Combi-Dampfofen von Tecnoeka wurde für die Gastronomiebranche entwickelt. Sie verfügt über eine kleinere Backkammer mit Führungen auf 5 600x400 mm Backblechen. Der Ofen wird elektromechanisch über drei Knöpfe gesteuert. Gerichte können in trockener, heißer Luft oder mit 5-stufigem Dämpfen zubereitet werden. Dampf entsteht durch direktes Besprühen von Wasser. Der Ofen hat eine Temperaturregelung im Bereich von 100 - 270 °C. Die Tür hat ein Öffnungsschloss bei 60 Grad, 90 Grad, 120 Grad; und 180°; wodurch Verbrennungen beim Bediener durch unkontrollierte Bewegung der Tür nach dem Öffnen verhindert werden. Doppelverglaste Türen und LED-Beleuchtung erleichtern die Kontrolle des Backens. Das äußere Glas des Ofens ist zur zusätzlichen Sicherheit gravitationsgekühlt. Die Tür hat ein Scharnier auf der rechten Seite. Das bequeme Öffnen des inneren Türglases macht die Reinigung einfach. Die Türdichtung besteht aus dickem und hitzebeständigem Silikon. Er ist im Ofengehäuse montiert und lässt sich leicht selbst ersetzen, ohne einen Service rufen zu müssen. Das Ofengehäuse ist isoliert, was Strom spart und mehr Sicherheit bietet. Eine Dachrinne unter der Tür verhindert, dass kondensierter Dampf tropft, besonders beim gemischten und gedämpften Kochen. Die Ofenkammer besteht aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl. Die geprägte Backkammer hat abgerundete Ecken, was das Reinigen des Ofens erleichtert. Der Abdichtungsfaktor ist IPX4. Verstellbare Füße ermöglichen es, den Herd perfekt auszurichten. Ein Anschluss an Strom, behandeltes Wasser und Abwasser ist erforderlich. Produktmerkmale: - Kammer ausgestattet mit 600×400 mm Blechführungen. - Steuerung über 3 Knöpfe. - Zeitanpassung im Bereich von 10 bis 120 Minuten oder durchgehender Betrieb. - Temperaturregelung im Bereich von 100 - 270 °C. - Die Tür ist verschlossen. - Äußeres Ofenglas, das durch Schwerkraft gekühlt wird. - Isoliertes Gehäuse, Dachrinne unter der Tür. - Verstellbare Füße. - Wasserstrahl mit 5-stufiger Verdunstungseinstellung Technische Parameter: - Marke - Tecnoeka - Serie - Millennial Smart - Spannung - 400 - Eingangsleistung (W) - 7800 - Materialien - Doppelglas, Edelstahl 18/0 - Innenmaterial - Edelstahl 18/8 - Wasseranschluss - Ja - Elektrikerinstallation erforderlich - Ja - Stapelbar - Ja - Countdown-Timer - 120 - Schutz - Wärmesicherung, Überhitzungsschutz, Mikroschalter - Ofenkammern - 1 - IP-Schutz - IPX4 - Heizelement - Heizung - Abmessungen (mm) - 730 x 784 x 700 Enthalten: - Kombi-Dampfofen