Herstellercode: H582.012. Dieses Ambrogio Sanelli Universalmesser eignet sich perfekt für vielfältige Küchenarbeiten. Hasaki bedeutet auf Japanisch „Schneide“ – daher der passende Name für diese professionelle Messerserie im japanischen Stil. Die Klingen bestehen aus speziell modifiziertem NITRO-B-Edelstahl (X50CrMoVN15 / AISI440B). Durch die Zugabe von Stickstoffpartikeln werden die Korrosionsbeständigkeit und die Härte nach der Wärmebehandlung deutlich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57–58 HRC. Dank japanischer Technik sind die Messer einseitig geschärft, sodass Lebensmittel nur kurz mit der Klinge in Berührung kommen und die Reibung minimiert wird. Die perfekt ausbalancierten und komfortablen, genieteten Griffe sind aus POM-Kunstharz gefertigt. Spülmaschinenfest. Produktmerkmale: – Einseitig geschärft nach japanischer Technik, – Härte 57–58 HRC, – Perfekt ausbalancierter, genieteter Griff, – Spülmaschinenfest. Technische Parameter: - Katalognummer: H582.012 - Zustand: Neu - Marke: Ambrogio Sanelli - Linie: Hasaki - Typ: Universalmesser - Materialien: Edelstahl, deutscher Stahl X50CrMoV15, POM - Stärke: 2 mm - Klingenlänge: 120 mm - Gesamtlänge des Messers: 220 mm Lieferumfang: - HASAKI Universalmesser