Cukier kukurydziany, popularna nazwa handlowa dekstrozy (glukozy prawoskrętnej), monosacharydu pozyskiwanego z kukurydzy. Znany jest również jako glukoza. Cukier kukurydziany to wysoko rafinowany biały cukier, który nie wykazuje cech charakterystycznych dla kukurydzy. Glukoza to cukier typu heksozy z grupą sześciu atomów węgla. Glukoza jest jednym z najpowszechniejszych cukrów w naturze i jest cukrem obecnym w ludzkim krwiobiegu. Dostępny w handlu cukier kukurydziany powstaje w wyniku hydrolizy skrobi kukurydzianej za pomocą kwasów lub enzymów egzogennych. Jako cukier prosty, jest łatwo fermentowany przez drożdże i może być stosowany jako dodatek w browarnictwie, zazwyczaj dodawany do kotła. Zazwyczaj fermentuje całkowicie, nie pozostawiając po sobie słodkiego posmaku, dlatego jest szeroko stosowany do produkcji piw o wytrawnym profilu smakowym lub w celu uniknięcia mdłego cukru resztkowego w mocniejszych piwach. Jest również stosowany jako niezawodny cukier gruntujący do leżakowania w butelkach i beczkach.