Kod producenta: H341.021 Nóż Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli sprawdzi się przyrządzania sushi czy sahimi. Hasaki oznacza w języku japońskim "krawędź tnącą", stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim. Ostrza noży wykonano ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz twardość po ulepszaniu cieplnym. Twardość noża wynosi 57-58 HRC. Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę, co redukuje występowanie tarcia do minimum. Doskonale wyważone i wygodne nitowane uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM. Nie należy myć z zmywarkach. Cechy produktu: - Ostrzony jednostronnie zgodnie z japońską techniką, - Twardość 57-58 HRC, - Doskonale wyważony nitowany uchwyt, - Nie należy myć w zmywarkach. Parametry techniczne: - Nr katalogowy - H341.021 - Stan artykułu - Nowy - Marka - Ambrogio Sanelli - Linia - Hasaki - Rodzaj - Nóż Yanagi Sashimi - Materiały - Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM - Grubość - 2 mm - Długość ostrza - 210 mm - Długość noża - 340 mm W zestawie: - Nóż Yanagi Sahimi HASAKI