Cukier to coś więcej niż puste kalorie – to paliwo ewolucji, motor rozwoju mózgu i klucz do zdrowia komórek. Za tym efektem kryje się supergen TKTL1, prawdziwy łakomczuch: potrzebuje cukru, aby pobudzić powstawanie nowych neuronów i aktywować kluczowe procesy komórkowe. To, co przez długi czas uważano za wroga, teraz, dzięki przełomowym badaniom laureata Nagrody Nobla Svante Pääbo i biologa zajmującego się nowotworami, dr. Johannesa Coya, okazuje się niedocenianym sprzymierzeńcem. Kluczowe czynniki to odpowiednia ilość słodyczy – i to odpowiednia. W przeciwnym razie cukier otyje, ogłupi i (przewlekle) zachoruje. Ta książka obala mit „złego cukru” i pokazuje, które cukry nam szkodzą, a które leczą.